Beschreibung
Ursprünglich kommt die Krakauer – wie der Name schon vermuten lässt – aus der polnischen Stadt Krakau.
Das Grundrezept bzw. -brät ähnelt dabei dem einer groben Bratwurst – hinzu kommen aber hier noch eine Grobeinlage und Pökelsalz. Der entscheidende Unterschied ist allerdings, dass die Krakauer (im Gegensatz zur Bratwurst) geräuchert wird. Daher erhält sie ihren fein-rauchigen und würzigen Charakter und macht sie so zum idealen Brotzeitbegleiter! Bei uns tagesfrisch produziert und mit einer leichten Kümmelnote versehen.
Details
Produktvariante & Gewicht:
2 Paar im Frischepack, ca. 0,32 kg
Zutaten:
100g Krakauer roh werden hergestellt aus 107g Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Gewürze (enthält Senf, Sellerie), Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Farbstoff: Echtes Karmin, Aroma, Würze, essbare Hülle, Rauch
Allergene:
Senf, Sellerie
Nährwerte (je 100g):
- Energie: 1201 kJ/ 289 kcal
- Fett: 22,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,5g
- Kohlenhydrate: 2,3g
davon Zucker: 1,3g
- Eiweiß: 19,8g
- Salz: 3,3g
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