Beschreibung

Unsere Bamberger Weißwurst – traditionell mit Kalb und Schwein

Unsere Bamberger Weißwurst wird aus einer feinen Mischung von Kalbfleisch und Schweinefleisch hergestellt.
Wichtig zu wissen: Nur wenn ein gewisser Anteil Kalbfleisch enthalten ist, darf eine Wurst laut Gesetz überhaupt „Weißwurst“ heißen!

Bei der Herstellung achten unsere Genusshandwerker auf höchste Sorgfalt. Das Brät wird im Cutter fein zerkleinert. Dabei wird kontinuierlich Eis zugegeben.
Warum? Die Reibung durch die Cuttermesser erzeugt Hitze. Ohne Eis würde das Eiweiß im Brät gerinnen – und die Konsistenz wäre dahin.

Anschließend wird die Masse mit Petersilie und fein gehackten Zwiebeln verfeinert. Zum Schluss sorgen ausgewählte Gewürze für den typischen, mild-würzigen Geschmack.

Zubereitungstipp aus der Heimatküche: Weißwürste bitte nicht kochen!

Weißwürste mögen es sanft – kochendes Wasser lässt sie platzen. Der gute Geschmack landet dann im Wasser statt auf dem Teller.
So gelingt die Zubereitung perfekt:

• Wasser im Topf zum Kochen bringen

• Herd runterschalten und den Deckel abnehmen

• Sobald das Wasser nicht mehr sprudelt, Weißwürste hineingeben

• 10 bis 15 Minuten ziehen lassen – nicht kochen!

Da unsere Weißwürste bereits vorgegart sind, reicht diese kurze Zeit völlig aus.

Unser Fazit:
Tradition, Handwerk und feiner Geschmack – das ist unsere Bamberger Weißwurst. Probieren Sie selbst und genießen Sie ein echtes Stück Heimat.

Guten Appetit!

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Bei Fragen zu unseren Artikeln wenden Sie sich gern an unser Heimatversand-Team:

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“Frischer geht´s nimmer” ist seit jeher unsere Philosophie. Durch tägliche Zerlegung, Veredelung und Verarbeitung garantieren wir Ihnen bei Ihrer Bestellung in unserem Onlineshop stets absolute Frische in bekannter Böhnlein-Qualität. Und das deutschlandweit!

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