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Weißwurst (2 Paar)

3,74

Enthält 5% MwSt.
(11,70 / 1 kg)
zzgl. Versand
Lieferzeit: 1-5 Tage bzw. nach Rücksprache
Artikelnummer: 70308 Kategorie:

Beschreibung

Unsere Bamberger Weißwurst enthält verschiedene Fleischsorten von Kalb und Schwein. Ohne einen entsprechenden Anteil an Kalbfleisch darf eine Wurst sich lt. Gesetz nicht Weißwurst nennen! Bei der Herstellung achten unsere Genusshandwerker von Konrad Böhnlein darauf, dass das Brät im Cutter fein zerkleinert wird. Dabei geben Sie ständig Eis zu: ansonsten würden die Eiweißverbindungen im Brät gerinnen. Das liegt vor allem an der Hitze, die durch die Cuttermesser entsteht. Anschließend werden dem Brät frische Petersilie und Zwiebeln beigemengt – und alles mit erlesenen Gewürzen abgeschmeckt.

Und noch ein kleiner Tipp aus unserer Heimatküche: Weißwürste niemals kochen! Sie platzen sonst und der gute Geschmack befindet sich nicht mehr in der Wurst, sondern im Wurstwasser.  Daher gehen Sie bei der Zubereitung so vor: Bringen Sie zunächst eine ausreichende Menge Wasser zum Kochen. Dann Herd herunterschalten und Deckel vom Topf nehmen. Hat das Wasser dann aufgehört zu kochen, geben Sie die Weißwürste für 10- 15 Minuten hinein. Dadurch, dass die Würste von uns vorgegart sind reicht diese Zeit vollkommen aus – guten Appetit!

 

 

 

 

Details

Produktvariante & Gewicht:

2 Paar im Frischepack, ca. 160g/Paar

Warum wird das ca.- Gewicht angegeben?

Zutaten:

54% Schweinefleisch, 8% Kalbfleisch, Trinkwasser, Speck, Kochsalz, Petersilie, Zwiebeln, grüner + weißer Porree, Gewürze (enthält Sellerie), Dextrose, Glucosesirup, Stabilisatoren: Natriumcitrat, Natriumacetat und Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma, Würze, Schweinedarm

Allergene:

Sellerie

Nährwerte (je 100g):

  • Energie: 1120 kJ/ 271 kcal
  • Fett: 25,3g
    davon gesättigte Fettsäuren: 9,6g
  • Kohlenhydrate: 1,2g
    davon Zucker: <0,4g
  • Eiweiß: 9,6g
  • Salz: 2,0g

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